Scoperte culinarie, ricette, viaggi e di tutto un po'

The Autumn Lady

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Recent Posts

Pulled pork al forno (maiale sfilacciato)

Pulled pork al forno (maiale sfilacciato)

Non so se abbiate mai avuto la possibilità di assaggiare il pulled pork, è sicuramente un’esperienza di sapori unica, la carne è tenera, speziata e succosa! Altro non è che del maiale sfilacciato, cotto lentamente al barbecue e ricoperto di spezie. E’ una ricetta tipica […]

Galette con ciliegie e miele

Galette con ciliegie e miele

Ieri ho sentito le prime cicale in giardino, ho respirato il vento caldo che portava con sé l’odore dell’erba secca, ho avuto il primo sclero da “fa troppo caldo, non ce la posso fare”, ho cenato per la prima volta solo con della frutta e […]

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Ci siamo! E’ tempo di melanzane, uno degli ortaggi più buoni della nostra tavola! Fritta, grigliata o cotta al forno la melanzana è buona in tutti i modi. Si può trasformare in golose polpette, in un salsa etnica chiamata babaganoush, in parmigiana, in involtini e, […]

Asparagi con aglio e limone

Asparagi con aglio e limone

Sono una fan dell’aglio, perfettamente consapevole che sia contro l’avvicinamento sociale, per questo lo utilizzo nei giorni di riposo, quando so che posso stare in pace con me stessa e con il mondo! Alcune cose con l’aglio sono migliori, ammettiamolo. Pensiamo alla bruschetta al pomodoro, […]

Biscotti di Nonna Vastianina (pane parigino)

Biscotti di Nonna Vastianina (pane parigino)

Questa è una ricetta della mia infanzia. Mia nonna preparava questi biscotti in inverno e li conservava in un bidone di latta che teneva nel salone “elegante”, quello dove io non ho mai mangiato, perché per cenare lì probabilmente sarebbe dovuto venire il Papa. Salone […]

Hawaiian Pizza

Hawaiian Pizza

La pizza blasfema per eccellenza, quella che fa rabbrividire ogni napoletano e il 90% delle persone affezionate alla pizza italiana e dai condimenti tradizionali, è lei: l’hawaiian pizza! Al contrario di quello che si possa pensare, la pizza in questione non ha nulla a che […]

Galette mele e cannella

Galette mele e cannella

Ho una relazione con la cannella che dura da 33 anni, stiamo insieme tutti i giorni, ci svegliamo insieme perché lei è nel caffè della moka che prendo al mattino, oppure sul cappuccino schiumato che preparo quando ho voglia di colazioni calme. Metterei la cannella […]

Valencia – 3 giorni da ricordare

Valencia – 3 giorni da ricordare

Valencia è una città spagnola dalle mille sfaccettature, prima di partire non ero molto convinta che potesse piacermi, in realtà sono rimasta encantada!!! In soli 3 giorni, la mia amica ed io siamo riuscite a vedere praticamente tutto, interrompendo le visite con pause gastronomiche degne […]

Torta salata con Philadelphia, tonno e cipolla

Torta salata con Philadelphia, tonno e cipolla

In quarantena ho cucinato tantissimo in video conferenza con le amiche, ed è proprio così che è nata questa ricetta. Al liceo frequentavo una ragazza che per me era come una sorella, poi la vita ci ha divise, ma quello che ricordo sono i caffè […]

Bao buns con pancetta glassata

Bao buns con pancetta glassata

Tornano le mie adorate ricette internazionali. Super successo degli ultimi anni, i baozi (estensione del nome bao) sono dei panini cinesi cotti al vapore ripieni di prelibatezze varie, ma rigorosamente super speziate. Come in tutte le pietanze, le rivendicazioni e conseguenti contaminazioni di diverse nazione […]

Risotto alle fragole

Risotto alle fragole

Mangiato per la prima volta a Nemi, borgo dei Castelli Romani dove si tiene ogni anno la Sagra delle fragole, questo risotto mi ha conquistata diventando in assoluto il mio preferito. Amo i contrasti e questo piatto unisce il sapore vellutato del burro a quel […]

Vita di una multipotenziale

Vita di una multipotenziale

Alla domanda “cosa vuoi fare da grande” ricordo di aver risposto diversamente a seconda dell’età; la veterinaria, la biologa marina, la giornalista di moda, la giornalista di costume, la scrittrice, la critica letteraria, l’insegnante di inglese. Poi è subentrata la vita e mi sono ritrovata […]

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