Inutile dire che con la zucca ci farei davvero tutto, dai piatti classici come la pasta con zucca e salsiccia, alla cheesecake con zucca e zenzero per finire alle creme per il viso e ovviamente le decorazioni per la casa!!!
Un anno fa ho acquistato una teglia a tema autunno della Nordic Ware, una marca americana super famosa per i suoi stampi di ogni genere e forma! Vi lascio il link sotto, non potete capire che meraviglie vendono, da lasciarci lo stipendio.
Comunque, dopo mesi finalmente l’ho inaugurata, scegliendo di preparare delle tortine altrettanto autunnali, super soffici e golosissime!
Inoltre si preparano velocemente senza dover sporcare troppo!
INGREDIENTI:
280 gr di zucca (io amo la varietà Hokkaido);
225 gr di farina tipo 0
80 gr di zucchero di canna
2 uova
85 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di olio di semi
1 tazzina di sciroppo d’acero
Cannella, zenzero a piacimento!
******************************************************
Procedimento:
Per prima cosa cuocete a vapore la zucca tagliata a dadini (io uso una vaporiera da microonde che in 10 minuti fa miracoli, la potete acquistare su Amazon). Una volta cotta lasciatela raffreddare.
Unite prima gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, spezie). Una volta a temperatura ambiente, passate al mixer la zucca. In una boule capiente amalgamate l’olio, le uova, il latte e lo sciroppo d’acero. Aggiungete la purea di zucca e poi unite poco alla volta gli ingredienti secchi.
Mescolate, ma non troppo.
Imburrate o oliate gli stampi (se avete pirottino da muffin va benissimo ovviamente!) e infornate a 180° gradi a forno ventilato per 20 minuti.
****************************************
Regole base!
Non aprite MAI il forno nei primi 15 minuti o vi si affloscia tutto!
Per controllare la cottura guardate il colore e infilate uno stuzzicadenti dentro una tortina, se esce pulito sono pronti!
Non vi resta che mettere su una tazza di tè, ascoltare la vostra musica preferita e godervi tutta la bellezza dell’autunno!
Link:
Spettacolare il risultato!!! Aspetto moooolto invitante 😋
Grazie mille!! 🙃