Mese: Ottobre 2021
Halloween hand pies: le tortine salate paurosamente gustose
Le hand pies (letteralmente torte a mano) sono dei fagottini di pasta brisée o simili ripieni di carne o verdure, così chiamate perché le loro dimensioni monoporzione le rendeno perfette per essere mangiate con le mani! Ho voluto travestire queste pies a tema horror per […]
Patate schiacciate: la ricetta social del momento
Sono su tutte le piattaforme social, queste patate schiacciate (smashed potatoes) che i food blogger di tutto il mondo preparano a rotta di collo e che fanno gola solo a guardarle! In effetti, sono tanto buone quanto sembrano, croccanti fuori e morbide dentro, oltre che […]
RISOTTO AI FUNGHI: I SEGRETI PER UNA PERFETTA CREMOSITA’
Risotto cremosissimo ai funghi ottenuto con piccoli accorgimenti infallibili! A questa ricetta tengo tantissimo, il motivo è che l’ho preparato per la prima volta per degli amici, qualche settimana fa e non mi capitava di cucinare per qualcuno da tantissimo tempo. La sensazione che ho […]
Montblanc furbi al cucchiaio: una dolce coccola autunnale
Ecco a voi la ricetta di un furbissimo montblanc al cucchiaio tutto da gustare e che vi salverà in brevissimo tempo il problema di quale dolce servire ai vostri ospiti! Questa è una ricetta che nella mia vita avrò preparato milioni di volte, dopo averla […]
Wagyu casalingo-gourmet: la pregiata carne giapponese cucinata in casa
Una versione casalinga del wagyu, che farà sembrare casa vostra un ristorante gourmet! La carne wagyu (parola che significa manzo giapponese) è conosciuta da tutti essenzialmente per due motivi, in primis perché costa un occhio della testa e poi perché possiede una marezzatura che le […]
Comfort zucca: ripiena di riso integrale, funghi e mele (ricetta vegana)
Zucca butternut al forno ripiena di riso integrale, funghi chiodini e mele: un piatto unico, d’effetto, gustoso e 100% vegano! L’autunno mi fa sempre venire voglia di accendere il forno e lasciare che l’odore di ciò che cuoce si diffonda per tutta casa!!! E’ una […]
Arrosto di maiale slow con mele e cardoncelli
L’arrosto di maiale a lenta cottura con mele e funghi cardoncelli è una ricetta semplicissima e assolutamente perfetta per inaugurare l’inizio della stagione fredda! Con la slow cooker, inoltre, ci si può rilassare facendo altro, mentre lei cuoce il tutto senza che il nostro continuo […]
Autunno spalmabile: paté di fegatini di pollo
Il paté di fegatini di pollo è una ricetta golosa, velocissima, corroborante e che piace tantissimo anche ai non amanti delle interiora! E’ diventata la mia droga quando la mamma dell’ex compagno di mia sorella, di origini umbre e bravissima in cucina, ne preparava mille […]