Stylish comfort cooking and lifestyle

Categoria: Piatti Unici

Comfort zucca: ripiena di riso integrale, funghi e mele (ricetta vegana)

Comfort zucca: ripiena di riso integrale, funghi e mele (ricetta vegana)

Zucca butternut al forno ripiena di riso integrale, funghi chiodini e mele: un piatto unico, d’effetto, gustoso e 100% vegano! L’autunno mi fa sempre venire voglia di accendere il forno e lasciare che l’odore di ciò che cuoce si diffonda per tutta casa!!! E’ una […]

Pani puri gourmet: dall’India al mio “Ciclo della vita”

Pani puri gourmet: dall’India al mio “Ciclo della vita”

Il pani puri è una preparazione indiana che consiste nel friggere un impasto a base di farina di mais, steso poi sottilissimo e che in cottura si gonfia rimanendo tondo e croccante. Tradizionalmente si spacca la parte superiore per farcirlo con verdure speziate di vario […]

Cinnamon Raisin Bagels: un’idea sfiziosa per il brunch

Cinnamon Raisin Bagels: un’idea sfiziosa per il brunch

I bagels alla cannella e uvetta, sono una profumatissima variante dei classici panini americani simili a ciambelle e protagonisti indiscussi delle colazioni o dei brunch americani. Il primo bagel che ho mangiato fu orribile, sembrava gomma fredda con crema spalmabile e salmone di bassa qualità. […]

Corn Ribs, l’alternativa vegetariana alle costolette

Corn Ribs, l’alternativa vegetariana alle costolette

Le corn ribs sono delle costolette di mais aromatizzate esattamente come le famose costine di maiale americane, cotte in svariati modi (forno, air fryer, bbq) e accompagnate da una maionese alla sriracha! Mi sono imbattuta in questa ricetta curiosando sul web che, monitorando ormai i […]

La Caponata: ricetta tradizionale siciliana!

La Caponata: ricetta tradizionale siciliana!

La caponata è un comfort food antico, che sa di focolare domestico e di famiglia, di domenica trascorse tra vino e risate, con il pane caldo cotto a legna e il sottofondo di mare e cicale.

Bombette a modo mio: con melanzane e al sugo

Bombette a modo mio: con melanzane e al sugo

Oggi vi propongo delle bombette di melanzane, ripiene con pancetta affumicata, formaggio canestrato e salvia! Una valida alternativa alle classiche bombette pugliesi con carne di maiale! Tornata dalla Puglia, infatti, sono rimasta ossessionata da questo tradizionalissimo piatto e l’ho declinato in mille modi!!! L’idea degli […]

Cheddar Corn Dogs: i più amati dagli americani!

Cheddar Corn Dogs: i più amati dagli americani!

I corn dogs sono degli snack tipici degli States a base di würstel, avvolti da una pastella realizzata con farina di mais che, una volta fritta, diventa croccante in superficie e spugnosa all’interno. Vengono cotti infilzati in uno spiedino e ricoperti di senape o ketchup!!! […]

Involtini di pollo alla greca con gazpacho alle fragole

Involtini di pollo alla greca con gazpacho alle fragole

Gli involtini di pollo alla greca sono un piatto unico, sfizioso e perfetto per la stagione estiva o per i pranzi e cene dell’ultimo momento!!! Sono infatti veloci e facili da preparare, grazie all’utilizzo della pasta fillo e al gustoso ripieno di pollo e feta! […]

UN’ESTATE ROMANA: pomodori ripieni di riso

UN’ESTATE ROMANA: pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso sono un classico della cucina romana, una ricetta popolare che imbandisce le tavole durante la stagione estiva. Questo piatto è semplicissimo, anche se la cottura del riso richiede un’attenzione in più affinché non rimanga duro o diventi troppo morbido. Cotti […]

Potato Pavé: un piatto stellato home made

Potato Pavé: un piatto stellato home made

Il pavé di patate è una preparazione gourmet che vi conquisterà al primo boccone. Ho scoperto questa ricetta curiosando sul web, tra ricette stellate, dove spesso mi capitava di vedere dei rettangoli gialli ben rosolati, a volte utilizzati come basi per servire gamberi, caviale o […]

U Caiccu Pachinese: lo sconosciuto calzone made in Sud!

U Caiccu Pachinese: lo sconosciuto calzone made in Sud!

Ecco un’altra ricetta siciliana dal nome sconosciuto! Fa parte della tradizione culinaria della zona dove, ormai lo sapete, erano originari i miei nonni: Pachino (sì, quella dei pomodorini) in provincia di Siracusa. Qui ci sono diverse preparazione chiamate con nomi che, al di fuori di […]

Tostadas Multiculturali: il mondo in un antipasto!

Tostadas Multiculturali: il mondo in un antipasto!

Ho avuto modo di assaggiare per la prima volta una tostada nel ristorante Cantina di Hija de Sanchez, a Copenhagen. Il topping era interamente a base di alghe. Prima di tutto non pensavo che queste ultime potessero piacermi così tanto, tantomeno pensavo potessero avere mille […]

Rou Jia Mo: gli hamburger Made in Shaanxi!

Rou Jia Mo: gli hamburger Made in Shaanxi!

Cerco spesso sul web cibi accattivanti, nuove tendenze e contaminazioni. Di solito dai blog americani imparo sempre tantissime nuove ricette, provenienti da ogni parte del mondo, che diventano poi la moda del momento. Negli ultimi anni la Cina ha spopolato, vi basta pensare al bubble […]

Lo ncucciato: l’acqua di cottura del broccolo trasformata in crema!

Lo ncucciato: l’acqua di cottura del broccolo trasformata in crema!

Della serie che non si butta via proprio niente, neanche l’acqua di cottura! Ricetta siciliana, nello specifico di Pachino, di recupero ed estremamente povera. Mia nonna la preparava spesso quando cucinava i broccoli, serviva a sfamare tutti, riuscendo con una sola preparazione a portare in […]

Una zuppa di pesce made in USA: Fish Chowder

Una zuppa di pesce made in USA: Fish Chowder

Solitamente si sente parlare di clam chowder, la zuppa di vongole tra le più famosa negli States. Esistono però mille varianti, a New York ad esempio utilizzano il pomodoro e a seconda degli stati si utilizzano ingredienti di mare diversi, dall’halibut alle aragoste, dai gamberi […]

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