I bagels alla cannella e uvetta, sono una profumatissima variante dei classici panini americani simili a ciambelle e protagonisti indiscussi delle colazioni o dei brunch americani. Il primo bagel che ho mangiato fu orribile, sembrava gomma fredda con crema spalmabile e salmone di bassa qualità. […]

Le corn ribs sono delle costolette di mais aromatizzate esattamente come le famose costine di maiale americane, cotte in svariati modi (forno, air fryer, bbq) e accompagnate da una maionese alla sriracha! Mi sono imbattuta in questa ricetta curiosando sul web che, monitorando ormai i […]

I corn dogs sono degli snack tipici degli States a base di würstel, avvolti da una pastella realizzata con farina di mais che, una volta fritta, diventa croccante in superficie e spugnosa all’interno. Vengono cotti infilzati in uno spiedino e ricoperti di senape o ketchup!!! […]

Le bbq ribs, come le chiamano negli States, sono costolette di maiale speziate e glassate, cotte a lungo negli affumicatori o sui barbecue, fino a diventare tenerissime e succose! In America le costolette sono un must e ognuno possiede la sua personale ricetta! Questo perché […]

Quando le amiche ti creano delle ossessioni. Nasce così questa ricetta, da una chiacchierata con Tery del blog Peperoni e Patate che, parlando di Irlanda, mi tira fuori le onion rings in pastella di Guinness e senape. Il giorno dopo le ho dovute preparare, perché […]

Solitamente si sente parlare di clam chowder, la zuppa di vongole tra le più famosa negli States. Esistono però mille varianti, a New York ad esempio utilizzano il pomodoro e a seconda degli stati si utilizzano ingredienti di mare diversi, dall’halibut alle aragoste, dai gamberi […]

Chi di noi non ha sognato di addentare una di quelle ciambelle rosa di cui Homer è tanto goloso? Ricordo ancora l’apertura della catena Dunkin Donuts, era nella stazione Termini ancora prima che la restaurassero, in un angoletto timorato da Dio, al piano -1; credo […]

Autunno 2020 Sono tornata da poco dalla Danimarca, dove ho respirato l’aria fresca e pungente del nord, ho visto le foglie cadere e cambiare colore da un giorno all’altro e apprezzato il confortante tepore del piumone in albergo. Tornata a Roma ho sentito la necessità […]

Sul post dedicato al Pumpkin Spice ho raccontato che in America quando arriva l’autunno scatta la “zucca mania” a cui io aderisco immediatamente! Ci sono mille mila ricette dolci a base di zucca e pumpkin spice e tra le tante mi hanno colpito queste barrette […]

Caro Autunno, sei arrivato e io sono felice. La sento in ogni cellula del mio corpo, quella corroborante sensazione di conforto che porti. La luce fioca, l’odore e il suono della pioggia, la musica jazz, i primi scoppiettii della legna nel camino, il vino rosso. […]

La moda del momento prevedere di rimpicciolire qualsiasi cosa! Non è più finger food, ma la versione mignon di ogni piatto esistente! Durante la quarantena i piatti più miniaturizzati sono stati quelli della colazione, per lo più la tendenza è stata quella di rendere tutto […]

Non so se abbiate mai avuto la possibilità di assaggiare il pulled pork, è sicuramente un’esperienza di sapori unica, la carne è tenera, speziata e succosa! Altro non è che del maiale sfilacciato, cotto lentamente al barbecue e ricoperto di spezie. E’ una ricetta tipica […]

Sono una fan dell’aglio, perfettamente consapevole che sia contro l’avvicinamento sociale, per questo lo utilizzo nei giorni di riposo, quando so che posso stare in pace con me stessa e con il mondo! Alcune cose con l’aglio sono migliori, ammettiamolo. Pensiamo alla bruschetta al pomodoro, […]