Stylish comfort cooking and lifestyle

Categoria: Ricette dal mondo

Wagyu casalingo-gourmet: la pregiata carne giapponese cucinata in casa

Wagyu casalingo-gourmet: la pregiata carne giapponese cucinata in casa

Una versione casalinga del wagyu, che farà sembrare casa vostra un ristorante gourmet! La carne wagyu (parola che significa manzo giapponese) è conosciuta da tutti essenzialmente per due motivi, in primis perché costa un occhio della testa e poi perché possiede una marezzatura che le […]

Pani puri gourmet: dall’India al mio “Ciclo della vita”

Pani puri gourmet: dall’India al mio “Ciclo della vita”

Il pani puri è una preparazione indiana che consiste nel friggere un impasto a base di farina di mais, steso poi sottilissimo e che in cottura si gonfia rimanendo tondo e croccante. Tradizionalmente si spacca la parte superiore per farcirlo con verdure speziate di vario […]

Mooncakes alle castagne: festeggiamo l’autunno in stile asiatico?

Mooncakes alle castagne: festeggiamo l’autunno in stile asiatico?

Le mooncakes sono delle tortine rotonde e bellissime che in Cina vengono preparate per il Festival di Metà Autunno (Mid-Autumn Festival), una festa che risale a 3000 anni fa in cui si ringrazia l’influenza della Luna per l’abbondanza del raccolto nei campi! Il Moon Festival […]

Cinnamon Raisin Bagels: un’idea sfiziosa per il brunch

Cinnamon Raisin Bagels: un’idea sfiziosa per il brunch

I bagels alla cannella e uvetta, sono una profumatissima variante dei classici panini americani simili a ciambelle e protagonisti indiscussi delle colazioni o dei brunch americani. Il primo bagel che ho mangiato fu orribile, sembrava gomma fredda con crema spalmabile e salmone di bassa qualità. […]

Bombette pugliesi hawaiian style: un’ode alla cucina fusion!

Bombette pugliesi hawaiian style: un’ode alla cucina fusion!

Bombette pugliesi super classiche, ma in versione hawaiana con ananas fresco grigliato e, come trait d’union, petali di cipolla di tropea! Sento già gli insulti dei pugliesi, ahahaha!!! Pensavate davvero che dopo un viaggio in Puglia potessi proporvi delle semplici bombette? Cioè ma ci conosciamo?! […]

Involtini di pollo alla greca con gazpacho alle fragole

Involtini di pollo alla greca con gazpacho alle fragole

Gli involtini di pollo alla greca sono un piatto unico, sfizioso e perfetto per la stagione estiva o per i pranzi e cene dell’ultimo momento!!! Sono infatti veloci e facili da preparare, grazie all’utilizzo della pasta fillo e al gustoso ripieno di pollo e feta! […]

Tostadas Multiculturali: il mondo in un antipasto!

Tostadas Multiculturali: il mondo in un antipasto!

Ho avuto modo di assaggiare per la prima volta una tostada nel ristorante Cantina di Hija de Sanchez, a Copenhagen. Il topping era interamente a base di alghe. Prima di tutto non pensavo che queste ultime potessero piacermi così tanto, tantomeno pensavo potessero avere mille […]

Rou Jia Mo: gli hamburger Made in Shaanxi!

Rou Jia Mo: gli hamburger Made in Shaanxi!

Cerco spesso sul web cibi accattivanti, nuove tendenze e contaminazioni. Di solito dai blog americani imparo sempre tantissime nuove ricette, provenienti da ogni parte del mondo, che diventano poi la moda del momento. Negli ultimi anni la Cina ha spopolato, vi basta pensare al bubble […]

Anelli di cipolla fritti con pastella alla Guinness

Anelli di cipolla fritti con pastella alla Guinness

Quando le amiche ti creano delle ossessioni. Nasce così questa ricetta, da una chiacchierata con Tery del blog Peperoni e Patate che, parlando di Irlanda, mi tira fuori le onion rings in pastella di Guinness e senape. Il giorno dopo le ho dovute preparare, perché […]

Guinness Beef Stew: lo stufato made in Ireland

Guinness Beef Stew: lo stufato made in Ireland

Non vi stuferete mai di questo stufato (gioco di parole che ci sta dai!) alla Guinness che arriva dall’Irlanda!!! Ed è con questa corroborante pietanza che continuo a celebrare il Saint Patrick’s Day! Perfetto per la stagione fredda, questo è LO STUFATO per antonomasia! Inoltre, […]

Cupcakes alla Guinness: una birra tutta da mordere!

Cupcakes alla Guinness: una birra tutta da mordere!

Quando si dice che la cucina è fatta di emozioni! La Guinness mi ricorda gli anni più belli della mia vita, fine liceo, inizio università! E’ sempre stata la birra che in assoluto preferivo bere al pub, così profumata, leggermente amara, cremosa, dark e quella […]

SAMOSA VEGANI: la ricetta indiana tradizionale di Niraj

SAMOSA VEGANI: la ricetta indiana tradizionale di Niraj

Il bello dei social: conoscere persone che ti arricchiscano e insegnino cose nuove! Sono una persona assolutamente affascinata dalle colture gastronomiche di tutte le parti del mondo, quindi quando Niraj Shah (che trovate su Instagram con il nome @cuisine_of_mine) mi ha proposto una diretta insieme […]

FESENJAN: lo stufato persiano con melograno e noci (rivisitato)

FESENJAN: lo stufato persiano con melograno e noci (rivisitato)

In un libro dell’autrice giapponese Ogawa Ito, “Il ristorante dell’amore ritrovato”, la protagonista preparava per un cliente speciale questa ricetta persiana a base di manzo e melograno.  Sono subito andata a curiosare sul web, scoprendo che la ricetta originale in realtà non prevede affatto questo […]

SCOTCH QUAIL EGGS: le polpette con la sorpresa dentro!

SCOTCH QUAIL EGGS: le polpette con la sorpresa dentro!

Da adolescente ignoravo che luoghi come la Scozia potessero affascinarmi. Eppure intorno ai 24 anni, grazie ad un ragazzo di cui mi ero innamorata perdutamente, ho viaggiato tantissimo e tra troll, hobbit, nani, draghi, C3PO e Luke Skywalker, ho scoperto anche di essere una nerd, […]

Christmas Mince Pies: tortine alla mele speziate

Christmas Mince Pies: tortine alla mele speziate

Le mince pies sono delle tortine inglesi ripiene di mele, spezie e frutta secca. Le ho mangiate per la prima volta confezionate ed erano… tremende!! Mi è piaciuta però l’idea di base, mi sono informata un po’ sul web e ho scoperto che: mince pie […]

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