Fine Comfort Cooking

Tag: vino rosso

Pere cotte in vin brûlé, crema al cardamomo e mandorle

Pere cotte in vin brûlé, crema al cardamomo e mandorle

Un dolce dalle mille consistenze, speziato e irresistibile: le pere cotte in vin brûlé, crema al cardamomo e mandorle sono una gioia per occhi e palato! Questa è la seconda volta che le preparo! Devo dirvi infatti che preparare le ricette senza sentire il peso […]

Brasato al Barolo: l’arte dello slow cooking

Brasato al Barolo: l’arte dello slow cooking

Slow cooking, cotture lente, lentissime. Ormai ci sono macchine apposite per questo tipo di cucina, che cuociono le pietanze anche per 12 ore a temperatura costante, senza stress. Anche io ne possiedo una, ma per questa ricetta ho preferito la vecchia maniera, perché io e […]