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Tag: carote

Ravioli con stracciatella, crema di carote e tartare di gamberoni rossi

Ravioli con stracciatella, crema di carote e tartare di gamberoni rossi

I ravioli con stracciatella, tartare di gamberoni rossi e crema di carote sono un primo piatto di pesce sofisticato, avvolgente e cremoso, adatto alle grandi occasioni. Questa ricetta è stata ispirata da Teresa Balzano, che ha preparato degli gnocchi di ceci con stracciatella e gamberoni […]

Hummus a regola d’arte con carotine rainbow arrosto

Hummus a regola d’arte con carotine rainbow arrosto

L’hummus con carotine rainbow arrosto è un piatto unico vegetariano, sano e gustoso che prevede una preparazione precisa della famosa crema di ceci. Ultimamente infatti per velocità si tende ad utilizzare i legumi già cotti in lattina, io per prima ho preparato l’hummus sempre così. […]

Carrot cake con carote viole

Carrot cake con carote viole

Sapevate che George Washington serviva carrot cakes durante le feste da lui organizzate?! Ebbene sì, per un periodo questo specialissimo dolce fu una ricetta aristocratica! Pochi sanno però che le sue origini sono europee, quando nel Medioevo veniva impiegata la carota nei dolci come sostituto […]

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