Fine Comfort Cooking

Tag: castagne

Tiramisù con crema di marroni

Tiramisù con crema di marroni

Ecco un tiramisù autunnale velocissimo, originale ed estremamente buono! Si tratta di un dolce autunnale che unisce il gusto delle castagne all’aroma di caffè e un liquore molto speciale: l’Irish Minst. Dal nome assolutamente evocativo (foschia irlandese), è un liquore di whisky leggermente torbato (affumicato), […]

Zuppa di cicerchie con porcini e castagne

Zuppa di cicerchie con porcini e castagne

La zuppa di cicerchie con porcini e castagne è un piatto semplice da realizzare, nutriente e tanto tanto buono. Ho sempre apprezzato questa tipologia di piatti, perché completi, sostanziosi e perfetti per una giornata fredda. Trovo inoltre che le zuppe siano una coccola che si […]

Montblanc furbi al cucchiaio: una dolce coccola autunnale

Montblanc furbi al cucchiaio: una dolce coccola autunnale

Ecco a voi la ricetta di un furbissimo montblanc al cucchiaio tutto da gustare e che vi salverà in brevissimo tempo il problema di quale dolce servire ai vostri ospiti! Questa è una ricetta che nella mia vita avrò preparato milioni di volte, dopo averla […]

Mooncakes alle castagne: festeggiamo l’autunno in stile asiatico?

Mooncakes alle castagne: festeggiamo l’autunno in stile asiatico?

Le mooncakes sono delle tortine rotonde e bellissime che in Cina vengono preparate per il Festival di Metà Autunno (Mid-Autumn Festival), una festa che risale a 3000 anni fa in cui si ringrazia l’influenza della Luna per l’abbondanza del raccolto nei campi! Il Moon Festival […]

Focaccia d’autunno con castagne e patate dolci

Focaccia d’autunno con castagne e patate dolci

Durante l’estate ho acquistato un meraviglioso libro di ricette dal titolo “La cucina del bosco” di Barbara Torresan. E’ un libro che propone piatti a base di funghi, castagne e tutti quei tesori che i boschi sanno offrire. Sono rimasta colpita da tantissime preparazioni e […]

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