Fine Comfort Cooking

Tag: cotechino

Cestini di sfoglia con cotechino e salsa al Castelmagno

Cestini di sfoglia con cotechino e salsa al Castelmagno

I cestini di sfoglia con cotechino e salsa al Castelmagno sono un antipasto davvero facile da realizzare e super goloso, perfetto per il menĂ¹ di Capodanno! Una golosissima crema al formaggio che esalta una dadolata di cotechino, il tutto avvolto in cestini di sfoglia facilissimi […]

Stelline di polenta con mousse di cotechino e lenticchie

Stelline di polenta con mousse di cotechino e lenticchie

Non capisco per quale motivo in alcune regioni il cotechino si mangi solo a Capodanno. A Roma la tradizione vuole che a mezzanotte si banchetti con le lenticchie e il cotechino, per l’appunto, per poi mangiarlo nuovamente a pranzo il giorno dopo! Io amo questo […]

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