Il coq au vin, un tradizionale piatto di pollo cotto nel vino, si porta dietro un bagaglio culturale immenso. Simbolo della cucina classica francese, insieme al beef berguignone e la zuppa di cipolle e tanti altri, è portavoce di una gastronomia che ha conquistato il […]

La velouté ai capperi è una salsa francese perfetta per qualsiasi stagione, cremosa, corposa e dal sapore umami ineguagliabile! Da abbinare a carne, pesce, verdure e, perché no, frutta grigliata!

Croccanti fuori, morbidi e umidi all’interno, i canelés hanno conquistato orde di persone. Come dargli torto? Questi tradizionali dolcetti francesi sono sfiziosissimi e anche molto molto carini! Vengono realizzati dentro degli stampini in rame simili a piccolissimi pandori, venduti ovunque nel loro luogo di nascita: […]