Questo timballo di melanzane ripieno di carne con pesche mi fa tornare in Sicilia, dove questi ingredienti sono stati sempre protagonisti di tavolate estive e i manicaretti di mia nonna. “Gli ingredienti che nascono insieme, stanno bene insieme” diceva lo chef nella serie Tv The […]

Facciamo un salto in Sardegna? Per la precisione ad Ogliastra, località in cui nasce questo primo piatto famosissimo a base di patate e pecorino sardo! I culurgiones sono dei ravioli che se assaggiati una volta creano dipendenza! Serviti tradizionalmente con un semplice sugo, vengono aromatizzati […]