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Tag: tonkotsu

Ramen home made: la ricetta originale

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Ramen home made: la ricetta originale giapponese, come da tradizione, un piatto che vi scalderà cuore e anima, deliziando il palato!

TONKOTSU: il brodo di recupero per un ramen perfetto

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“Ossa di maiale”, questa √® la traduzione italiana della parola tonkotsu, nome del conosciutissimo brodo con cui vengono serviti i ramen noodles. Gli ingredienti principali per questa preparazione sono materie prime povere. Nello specifico vengono da tradizione utilizzate le zampe del maiale. Esse infatti contengono […]

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