Questo timballo di melanzane ripieno di carne con pesche mi fa tornare in Sicilia, dove questi ingredienti sono stati sempre protagonisti di tavolate estive e i manicaretti di mia nonna. “Gli ingredienti che nascono insieme, stanno bene insieme” diceva lo chef nella serie Tv The […]

Lo sformato di spatzle con zucca, broccoli e speck è un primo piatto semplicissimo da realizzare e un modo diverso per utilizzare la famosa pasta trentina! Gli spatzle (o spätzle) non sono altro che degli gnocchetti realizzati con acqua, farina e uova, poi tagliati con […]