Tag: amido
Sago dumpling ripieni di anatra
Ravioli rotondi e traslucidi, vi presento i sago dumpling, qui serviti con un ripieno di anatra sfilacciata e una salsa di guanabana (un frutto tropicale). Cos’è il sago? E’ il midollo di una palma (la palma da sago per l’appunto), che viene trasformato in amido. […]
Chips di cachi mela: facile
Le chips di cachi mela sono facilissime sfoglie croccanti, deliziose e bellissime, per decorare piatti dolci e salati. Ci sono tantissime ricette con i cachi su questo blog per un semplice motivo: sono il mio frutto preferito. Mela, vaniglia o morbidi, li adoro di qualsiasi […]
Gnocchi orientali di patate, mazzancolle e peperoncino
Gli gnocchi orientali di patate sono una sfiziosissima alternativa asiatica del primo piatto più diffuso di sempre! Cosa c’è di diverso rispetto ai classici gnocchi italiani? L’amido di patate (fecola) che dà una consistenza particolare all’impasto. In Cina e in altri paesi d’Oriente, a differenza […]
