Fine Comfort Cooking

Bruschette con stracciatella, nespole caramellate e prosciutto crudo

Bruschette con stracciatella, nespole caramellate e prosciutto crudo

Le bruschette con stracciatella, nespole caramellate e prosciutto crudo è un’alternativa peccaminosa alle solite bruschette al pomodoro!

Per carità, le bruschette sono ottime anche solo con olio e sale, si sa! Immaginatevi un buffet di sole fette di pane tostate e croccanti, sormontante da topping diversi… non sarebbe idilliaco?

Ok, ho un problema con questo tipico antipasto della cucina italiana, ma a chi non piacciono?

Oggi però le propongo in versione FOODPORN, perché si sa, la stracciatella è pornografica assai!!! Se poi abbinata a del dolce e tenero prosciutto crudo di qualità e a delle nespole caramellate, allora l’apoteosi dell’HOT FOOD è raggiunta!

Ogni tanto piace anche a me semplificarmi la vita e avere a disposizione ingredienti da assemblare, è sempre fonte di estremo conforto!!!

Poi voglio dire, la bruschetta è un gioco da ragazzi soprattutto quando gli ingredienti sono ottimi e le nespole caramellate vi faranno impazzire, ne sono sicura!!!

Un altro antipasto facile facile e zero sbatti? Provate i Gamberi all’harissa con sfere di melone!

Iniziamo!

Bruschette stracciatella, nespole caramellate e prosciutto crudo

Ingredienti per 4 bruschette

  • 4 fette di pane a lievitazione naturale
  • 200 g di straciatella
  • 1 etto di prosciutto crudo tipo San Daniele
  • 12 nespole
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 goccio di acqua
  • olio evo q.b.
  • sale e pepe q.b.

Procedimento

Sbucciamo le nespole, tagliamole a metà e eliminiamo il nocciolo interno. In un pentolino versiamo 3 cucchiai di zucchero, un goccio di acqua e le nespole. Facciamo cuocere a fiamma media, finché lo zucchero non inizia a caramellare le nespole. Quando queste saranno lucide e leggermente ambrate, spostiamole su un piattino.

Tostiamo bene le fette di pane, irroriamole con un filo di olio e aggiungiamo un pizzico di sale.

Versiamo un cucchiaio abbondante di stracciatella su ogni fetta, dei ciuffi di prosciutto crudo e le nespole caramellate! Aggiungiamo un po’ di pepe macinato fresco!

Ecco le nostre bruschette stracciatella, nespole caramellate e prosciutto crudo pronte da addentare! Sporcarsi è doveroso!

Take care,

The Autumn Lady

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