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Pico de gallo ai cachi mela: l’autunno messicano

Pico de gallo ai cachi mela: l’autunno messicano

Il pico de gallo ai cachi mela è una versione autunnale della famosa salsa messicana utilizzata per accompagnare nachos o arricchire i tacos!

Se i pomodori non sono più di stagione, cosa si fa? Si sostituiscono!

Questo appetizer made in Mexico infatti prevede poi cipolla, peperoncino, lime e tabasco. Incredibile ma vero, i cachi mela si sposano alla perfezione con questi ingredienti!

Divertente, colorato, dolce, spicy e avvolgente, questa salsa crunchy è perfetta per l’aperitivo o da servire su dei tacos di pollo o di pesce!

Io la trovo perfetta per il giorno del Ringraziamento, con delle chips di mais a forma di foglia carine come quelle che vedete in foto, il successo è assicurato!

Queste vengono dall’America, ma ormai in commercio esistono tante varianti delle patatine messicane, che ci si può davvero sbizzarrire!

Facilissimo, si prepara in neanche 10 minuti e si ottiene un aperitivo spaziale!

La nota dolce del caco mela, viene smorzata dalla cipolla rossa e dal lime. Il tutto poi si sposa in bocca grazie alla nota piacevolemente piccante di peperoncini dolci come l’jalapeno o nel mio caso, il peperoncino di cayenna fresco.

Prezzemolo come se piovesse (potete usare anche il coriandolo, che io non avevo, ma che sarebbe stato, se piace, più indicato!) e via a tuffarci nachos o a cospargerlo su croccanti tacos con formaggio e pollo alla piastra!

Il pico de gallo ai cachi mela vi conquisterà, ne sono sicura, sarà il mio cavallo di battaglia per i miei party autunnali, voi che ne dite?

Per altre ricetta con i cachi mela, vi consiglio il mio POLLO ONE POT CON CACHI MELA E CAVOLO NERO!

Intanto, iniziamo!

PICO DE GALLO AI CACHI MELA

INGREDIENTI

  • 1 caco mela
  • mezza cipolla viola
  • 1 lime
  • peperoncino di cayanna o jalapeno a piacere
  • 1 cucchiaio di olio
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo o coriandolo a piacere
  • chicchi di 1 melagrana

PROCEDIMENTO

Tagliamo a cubetti piccoli il caco mela lavato.

Tritiamo finemente a coltello la cipolla e ricaviamo delle rondelle sottile dal peperoncino.

In una ciotolina uniamo tutti gli ingredienti aggiungendo il succo del lime, l’olio, il sale, il pepe e il prezzemolo.

Il nostro pico de galo ai cachi mela è subito pronto! Serviamolo in una bella ciotolina con dei nachos oppure aggiungiamolo sui tacos che più preferiamo.

Take care,

The Autumn Lady

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