Tag: cina
Sago dumpling ripieni di anatra
Ravioli rotondi e traslucidi, vi presento i sago dumpling, qui serviti con un ripieno di anatra sfilacciata e una salsa di guanabana (un frutto tropicale). Cos’è il sago? E’ il midollo di una palma (la palma da sago per l’appunto), che viene trasformato in amido. […]
Involtini primavera di pasta fillo con gamberi
Gli involtini primavera di pasta fillo con gamberi, sono un’alternativa fantastica per chi vuole realizzare questa leccornia a casa, ma non ha tempo di cercare o preparare l’apposito impasto. Ho voluto arricchire il classico ripieno con i gamberi, anziché con il pollo, perché li trovo […]
Polvere 5 spezie cinesi, home made
La polvere di 5 spezie cinesi è un ingrediente fondamentale della cucina asiatica. Presente in moltissime preparazioni, queste spezie aggiungono un inconfondibile sapore alle pietanze. Il gusto di questo mix di spezie è molto spiccato, ne basta infatti un piccolissima quantità per sentirne tutta l’intensità. […]
Bao plissettati: il pane cinese speziato
Cosa sono i bao plissettati? Dei panini cinesi speziati e soffici, cotti al vapore e resi carini da una particolare tecnica di chiusura! In fondo a questo articolo vi lascio il video con cui vi spiego come realizzare questo effetto plissettato, semplice da realizzare e […]
Toast di gamberi Made in China
I toast di gamberi sono un antipasto cinese facile e sfiziosissimo che conquista sia i grandi che i bambini!
Pollo alle mandorle, la Cina made in Europe!
Da bambina i miei genitori mi portavano spesso al ristorante cinese, erano anni in cui ancora c’era la credenza che ti servissero gatti e serpenti, quindi spesso quando lo dicevo a scuola i miei compagni mi guardavano inorriditi! In realtà io lo AMAVO ALLA FOLLIA!!! […]
Bao buns con pancetta glassata
Tornano le mie adorate ricette internazionali. Super successo degli ultimi anni, i baozi (estensione del nome bao) sono dei panini cinesi cotti al vapore ripieni di prelibatezze varie, ma rigorosamente super speziate. Come in tutte le pietanze, le rivendicazioni e conseguenti contaminazioni di diverse nazione […]