Tag: limone
Yuvarlakia, le polpette in brodo Made in Greece
La yuvarlakia è un piatto tradizionale greco composto da morbide polpette di manzo e riso servite in un brodo agrumato al limone. È considerato un vero comfort food greco ed è poco conosciuto fuori dalla Grecia, nonostante la sua straordinaria semplicità e bontà. In questa ricetta vi spiego cos’è la yuvarlakia, come si prepara e perché conquista così facilmente chiunque la provi.
Fasolari ripiene di riso alla ‘nduja (stuffed clams)
Le fasolari ripiene di riso alla ‘nduja sono una sfiziosissima e internazionale versione delle cozze ripiene pugliesi. Una ricetta che nasce dalla lettura di un libro di cucina italo-americana, dove si utilizza il chorizo, tipico salame morbido alla paprika spagnolo, per condire il riso e […]
Burger di fave, limoni fritti, salsa bbq alle fragole
burger di fave, limoni fritti e salsa bbq alle fragole
Pane, burro e alici su terra di olive taggiasche
Il pane, burro e alici servito su un letto di terra alle olive taggiasche è un antipasto dall’aspetto gourmet, eseguito con tecniche semplicissime, ma d’effetto. Presentare piatti tradizionali in maniera diversa dal solito, è una sfida carinissima, che allena la fantasia, insegna ad uscire dai […]
Pasta con bottarga di tonno e pistacchi: la ricetta di Eu
La pasta con bottarga di tonno e pistacchi è un primo piatto di pesce gustoso e perfetto per ogni occasione, reso elegante dall’aggiunta di tonno rosso crudo a cubetti! La pasta con la bottarga è un classico della cucina siciliana. Solitamente si fa rosolare la […]
Scorzette di limone candite: profumo d’estate
Le scorzette di limone candite sono perfette per aggiungere quella nota in più ad un classico dolce, dal gelato al panettone, ma anche come piccolo sfizio da gustare con il caffè o quando semplicemente si ha voglia di qualcosa di zuccheroso! Anche se protagonisti di […]
