I semla, o semlor, sono dei panini dolci al cardamomo, ripieni di crema di mandorle e panna, diffusissimi in Svezia durante il periodo di Carnevale, ! Pensate che esiste una storiella che narra di un re di Svezia morto per averne ingeriti 14, dopo un […]

Gli aebleskiver sono dei soffici e deliziosi dolci usati in Danimarca per la colazione, molto simili ai pancakes ma rotondi nella forma!

La panna cotta vegana ai lychees è un dolce semplice da realizzare, completamente vegano e dal sapore orientale e freschissimo. Mi sono innamorata di questa ricetta vista sul blog A Step Full of You. Intanto ho una passione per i lychees, questi fruttini piccoli di […]

Le mooncakes sono delle tortine rotonde e bellissime che in Cina vengono preparate per il Festival di Metà Autunno (Mid-Autumn Festival), una festa che risale a 3000 anni fa in cui si ringrazia l’influenza della Luna per l’abbondanza del raccolto nei campi! Il Moon Festival […]

I bagels alla cannella e uvetta, sono una profumatissima variante dei classici panini americani simili a ciambelle e protagonisti indiscussi delle colazioni o dei brunch americani. Il primo bagel che ho mangiato fu orribile, sembrava gomma fredda con crema spalmabile e salmone di bassa qualità. […]

La frolla sucrée, o pâte sucrée a dirla tutta, è una preparazione di base nella pasticceria. Utilizzatissima in Francia (ça va sans dire!), consiste in una frolla molto friabile, perfetta da utilizzare come base per creare quelle tortine meravigliose che adesso si vedono tanto online, […]

Oggi vi presento queste splendide brioche intrecciate perfette per la colazione di Pasqua! Sono semplicissime da fare e portate in tavola fanno subito festa! Non sono un’amante dei lievitati lo sapete, non ho la pazienza di attendere le varie lievitazioni… ma approfitto di questo periodo […]

La torta di cui vi parlo oggi è una ricetta a cui tengo tantissimo. Autunnale, semplice, senza cottura, scenografica e per niente banale, si tratta di un dolce a base di zucca che tanti anni fa avevo preparato per il giorno del Ringraziamento, festività americana […]

Sul post dedicato al Pumpkin Spice ho raccontato che in America quando arriva l’autunno scatta la “zucca mania” a cui io aderisco immediatamente! Ci sono mille mila ricette dolci a base di zucca e pumpkin spice e tra le tante mi hanno colpito queste barrette […]

Pane parigino, i biscotti della mia infanzia. Mia nonna li preparava questi in inverno e li conservava in un bidone di latta che teneva nel salone “elegante”, quello dove io non ho mai mangiato, perché per cenare lì probabilmente sarebbe dovuto venire il Papa. Salone […]

La prima volta che li ho assaggiati è stata da Starbucks e quelli rimangono sicuramente tra i miei preferiti. Non ci sono altri gusti che tengano, i blueberry muffins sono di una bontà unica e se come me amate i mirtilli, non potete perderveli. Questa […]

A New York ho assaggiato per la prima volta queste girelle alla cannella e fu amore al primo morso!!! Premetto: adoro la cannella, potrei metterla davvero ovunque e in pratica lo faccio anche, ad esempio nel mio caffè della mattina aggiungo questa profumatissima spezia nella […]

Mio padre va matto per questi bignè tipici della festa del papà che cade proprio il giorno di San Giuseppe, che guarda caso è anche il suo nome. So che la pasta choux per la creazione dei bignè può sembrare una preparazione un po’ complicata, […]