Fine Comfort Cooking - Cucina Introversa

Tag: salmone

Sashimi di salmone con porcini e tartare di fichi neri

Sashimi di salmone con porcini e tartare di fichi neri

Un antipasto o un secondo piatto assolutamente prelibato e scenografico: il sashimi di salmone con porcini e tartare di fichi neri è il piatto dei sogni degli amanti del fusion! Dall’esecuzione super facile e veloce, è una ricetta che collega l’idea del pesce in stile […]

FALL POKE: la bowl che porta l’autunno alle Hawaii

FALL POKE: la bowl che porta l’autunno alle Hawaii

La mia fall pokè è una versione autunnale della famosa ciotola di riso, pesce e verdure che viene dalle Hawaii e ormai fa parte della dieta di tutti noi! E’ un piatto nato per caso, per fame e per necessità, che mi ha conquistata al […]

Tostadas Multiculturali: il mondo in un antipasto!

Tostadas Multiculturali: il mondo in un antipasto!

Ho avuto modo di assaggiare per la prima volta una tostada nel ristorante Cantina di Hija de Sanchez, a Copenhagen. Il topping era interamente a base di alghe. Prima di tutto non pensavo che queste ultime potessero piacermi così tanto, tantomeno pensavo potessero avere mille […]

Una zuppa di pesce made in USA: Fish Chowder

Una zuppa di pesce made in USA: Fish Chowder

Solitamente si sente parlare di clam chowder, la zuppa di vongole tra le più famosa negli States. Esistono però mille varianti, a New York ad esempio utilizzano il pomodoro e a seconda degli stati si utilizzano ingredienti di mare diversi, dall’halibut alle aragoste, dai gamberi […]

Quiche con agretti e salmone

Quiche con agretti e salmone

Questa quarantena sta mettendo tutti ai fornelli e io trovo che sia bellissimo che ognuno di noi stia riscoprendo il piacere di cucinare qualcosa che siamo soliti ordinare o comprare già pronto da gustare. Nei supermercati sono terminate le farine e i lieviti di ogni […]

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