I funghi porcini cbt, patate al tartufo e la loro terra, è la celebrazione dell’autunno, in una scenografia boschiva, tutta da mangiare.

I funghi Portobello con salsiccia e purea di zucca sono un secondo piatto perfetto per le prime giornate autunnali o quando si ha voglia di sentire un po’ il sapore di questa meravigliosa stagione! Carnosi, succosi e saporiti, questi funghi hanno delle teste molto grandi, […]

Il pico de gallo ai cachi mela è una versione autunnale della famosa salsa messicana utilizzata per accompagnare nachos o arricchire i tacos! Se i pomodori non sono più di stagione, cosa si fa? Si sostituiscono! Questo appetizer made in Mexico infatti prevede poi cipolla, […]

La zuppa di cicerchie con porcini e castagne è un piatto semplice da realizzare, nutriente e tanto tanto buono. Ho sempre apprezzato questa tipologia di piatti, perché completi, sostanziosi e perfetti per una giornata fredda. Trovo inoltre che le zuppe siano una coccola che si […]

Questa insalata delle feste con zucca e cavoletti di Bruxelles al forno è un contorno molto popolare negli States per la festa del Ringraziamento o per Natale. Una ricetta semplicissima che consiste nel cuocere al forno i due ortaggi di cui sopra, conditi poi con […]

Il pollo arrosto con cachi mela è un secondo piatto autunnale semplicissimo da preparate e che vi richiederà l’utilizzo di una sola padella. Arricchita dal cavolo nero e dalla cipolla viola, questa ricetta vede in abbinamento alla carne il frutto principe di questa stagione: il […]

Le potato cakes sono delle tortine di patate semplicissime da preparare, a base di patate e farina, una sorta di gnocco gigante cotto in padella con un filo di olio, all’interno soffici come un purè, ma crunchy all’esterno grazie al tipo di cottura! Molto famose […]

Ecco a voi una finta pizza a base di farinata arricchita da un topping tutto autunnale, composto da brie, porcini e zucca: originale, veloce e senza glutine! La mia stagione preferita porta con sé ingredienti che insieme si sposano a meraviglia consentendoci di portare in […]

Le hand pies (letteralmente torte a mano) sono dei fagottini di pasta brisée o simili ripieni di carne o verdure, così chiamate perché le loro dimensioni monoporzione le rendeno perfette per essere mangiate con le mani! Ho voluto travestire queste pies a tema horror per […]

Ecco a voi la ricetta di un furbissimo montblanc al cucchiaio tutto da gustare e che vi salverà in brevissimo tempo il problema di quale dolce servire ai vostri ospiti! Questa è una ricetta che nella mia vita avrò preparato milioni di volte, dopo averla […]

Zucca butternut al forno ripiena di riso integrale, funghi chiodini e mele: un piatto unico, d’effetto, gustoso e 100% vegano! L’autunno mi fa sempre venire voglia di accendere il forno e lasciare che l’odore di ciò che cuoce si diffonda per tutta casa!!! E’ una […]

L’arrosto di maiale a lenta cottura con mele e funghi cardoncelli è una ricetta semplicissima e assolutamente perfetta per inaugurare l’inizio della stagione fredda! Con la slow cooker, inoltre, ci si può rilassare facendo altro, mentre lei cuoce il tutto senza che il nostro continuo […]

Il paté di fegatini di pollo è una ricetta golosa, velocissima, corroborante e che piace tantissimo anche ai non amanti delle interiora! E’ diventata la mia droga quando la mamma dell’ex compagno di mia sorella, di origini umbre e bravissima in cucina, ne preparava mille […]

Le mooncakes sono delle tortine rotonde e bellissime che in Cina vengono preparate per il Festival di Metà Autunno (Mid-Autumn Festival), una festa che risale a 3000 anni fa in cui si ringrazia l’influenza della Luna per l’abbondanza del raccolto nei campi! Il Moon Festival […]

Le corn ribs sono delle costolette di mais aromatizzate esattamente come le famose costine di maiale americane, cotte in svariati modi (forno, air fryer, bbq) e accompagnate da una maionese alla sriracha! Mi sono imbattuta in questa ricetta curiosando sul web che, monitorando ormai i […]