Fine Comfort Cooking

Categoria: Ricette dal mondo

Tacos con pulled pork orientale e maionese all’ananas

Tacos con pulled pork orientale e maionese all’ananas

I tacos con pulled pork orientale e maionese all’ananas sono un’esotica variante ai classici tacos messicani! Una ricetta semplicissima, dal gusto delicato e golosissimo! Ho sempre amato abbinare la frutta nelle ricette salate, questo fin da adolescente, quando da universitaria preparavo pranzi a base di […]

Madeleines con cioccolato ruby, pistacchio e polvere di lamponi

Madeleines con cioccolato ruby, pistacchio e polvere di lamponi

Le madeleines, famosissimi dolcetti francesi morbidi e burrosi, che ho deciso di servire con una copertura di cioccolato ruby, granella di pistacchi e polvere di lamponi. Ho frequentato il liceo scientifico bilingue e ho avuto quindi l’onore (da brava secchiona spensierata, perché mi impegnavo, ma […]

Prosciutto al forno con glassa alla Guinness

Prosciutto al forno con glassa alla Guinness

Il prosciutto al forno con glassa alla Guinness è una ricetta irlandese molto utilizzata durante la festa di San Patrizio, patrono d’Irlanda! Una delle feste più divertenti e goliardiche a mio avviso, una giornata che si tinge di verde e oro grazie ai simboli fortunati […]

Tortelloni con feta, olive Kalamata e acqua di pomodoro

Tortelloni con feta, olive Kalamata e acqua di pomodoro

I tortelloni con feta, olive kalamata e acqua di pomodoro sono un primo piatto che abbraccia il Mediterraneo attraverso sapori tipici di Grecia e Italia. Una ricetta dall’aspetto semplice, ma dal gusto deciso e intenso, che sa di bella stagione, di viaggi e di sud! […]

Mini banoffee pie: le crostatine con banane e toffee

Mini banoffee pie: le crostatine con banane e toffee

Mini banoffee pie: un delizioso dolce anglosassone a base di dulce de leche (crema al Mou), banane e panna!

Borscht: la zuppa di barbabietole ucraina

Borscht: la zuppa di barbabietole ucraina

Il borscht è una zuppa a base di barbabietole, originaria dell’Ucraina e molto diffusa anche in Russia. Molto ricca, ma semplice da realizzare, rappresenta un piatto nutriente e rinvigorente, grazie alla presenza di verdure e, nella ricetta originale, maiale. Le rape rosse, ricche di ferro […]

Semla: dalla Svezia un dolce per Carnevale

Semla: dalla Svezia un dolce per Carnevale

I semla, o semlor, sono dei panini dolci al cardamomo, ripieni di crema di mandorle e panna, diffusissimi in Svezia durante il periodo di Carnevale, ! Pensate che esiste una storiella che narra di un re di Svezia morto per averne ingeriti 14, dopo un […]

Capesante al chorizo: un classico di Nigella

Capesante al chorizo: un classico di Nigella

Le capesante al chorizo sono un piatto di pesce semplice e veloce da preparare. Gustoso, originale, come tutte le ricette di Nigella!

Ramen home made: la ricetta originale

Ramen home made: la ricetta originale

Ramen home made: la ricetta originale giapponese, come da tradizione, un piatto che vi scalderà cuore e anima, deliziando il palato!

Aebleskiver: la versione danese dei pancakes

Aebleskiver: la versione danese dei pancakes

Gli aebleskiver sono dei soffici e deliziosi dolci usati in Danimarca per la colazione, molto simili ai pancakes ma rotondi nella forma!

Toast di gamberi Made in China

Toast di gamberi Made in China

I toast di gamberi sono un antipasto cinese facile e sfiziosissimo che conquista sia i grandi che i bambini!

Diaframma marinato con salsa al coriandolo

Diaframma marinato con salsa al coriandolo

Un secondo che farà impazzire gli amanti della carne, il diaframma marinato con salsa al coriandolo è una bomba di gusto indimenticabile: tenero e saporito! Ho provato per la prima volta questo taglio di carne a casa di una mia amica a Milano, il suo […]

TONKOTSU: il brodo di recupero per un ramen perfetto

TONKOTSU: il brodo di recupero per un ramen perfetto

“Ossa di maiale”, questa è la traduzione italiana della parola tonkotsu, nome del conosciutissimo brodo con cui vengono serviti i ramen noodles. Gli ingredienti principali per questa preparazione sono materie prime povere. Nello specifico vengono da tradizione utilizzate le zampe del maiale. Esse infatti contengono […]

Ceviche di ricciola, lychees e passion fruit

Ceviche di ricciola, lychees e passion fruit

Il ceviche di ricciola, lychees e passion fruit è un piatto elegante che ad ogni morso consente di viaggiare con il gusto in luoghi lontani e tropicali. Dal Perù, questa tradizionale preparazione a base di pesce crudo, ha fatto il giro del mondo, trascinandosi dietro […]

Hummus a regola d’arte con carotine rainbow arrosto

Hummus a regola d’arte con carotine rainbow arrosto

L’hummus con carotine rainbow arrosto è un piatto unico vegetariano, sano e gustoso che prevede una preparazione precisa della famosa crema di ceci. Ultimamente infatti per velocità si tende ad utilizzare i legumi già cotti in lattina, io per prima ho preparato l’hummus sempre così. […]